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Erdmandelmilch / Horchata
In Valencia wird aus Erdmandeln und Zucker
das "Horchata"-Getränk hergestellt, welches auch alle Vorzüge
der Erdmandeln hat: Ein schnell regenerierender Energiespender,
eine Nervennahrung für geforderte Menschen jeden Alters und
daher leistungsfördernd für Beruf, Schule und Sport.
In Spanien ist "Horchata" sehr bekannt und wird vor allem
im Sommer viel getrunken, da es ein sehr erfrischendes, Energiehaltiges
und an Mineralien und Vitamin E und C reiches Getränk ist. Es
ist ein erfrischendes Getränk, ideal als Ersatz der Kuhmilch,
mit einem natürlichen süßlichen Geschmack.
Gesunde Eigenschaften der Horchata
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Folgende Eigenschaften machen
die Horchata zum perfekten Ersatz von Tiermilch.
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Ideale Milch für Zöliakiekranke,
da Sie kein Gluten enthält.
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Hoher Anteil an ungesättigten -
herzschützenden - Fettsäuren: Mit dem wichtigen Zellschutz-Vitamin
E.
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Ein hoher Anteil von Vitamin E:
Verspricht einen positiven Effekt auf den Cholesterinspiegel
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Geignet für Diabetiker: Natürlicher
Zuckersenker.
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Leicht verdauliches pflanzliches
Eiweiß, Mineralstoffe. Enthält Spurenelemente wie Eisen,
Zink, Biotin.
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Hilfe bei Verstopfung und trägem
Darm.
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Nuss-Allergiker können aufatmen:
Erdmandeln können eine Alternative sein. |
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Wir produzieren
Erdmandelsirup, indem wir der Erdmandelmilch das Wasser entziehen
um Sie länger haltbar zu machen. Dies gibt uns eine Mindesthaltbarkeit
von 2 Jahren, in welchen das Produkt alle seine Eigenschaften
erhält. Wir empfehlen das Produkt in Temperaturen unter 25 ºC
aufzubewahren.
Wir können das Erdmandelsirup
auch in zertifizierter Bio-Qualität anbieten. Eine Sorte mit
zertifiziertem BIO Rohrzucker und eine Sorte mit zertifiziertem
BIO Agave-Sirup.
Erdmandelsirup / Erdmandelkonzentrar: Die Erdmandelmilch ohne Wasser
Um aus dem Erdmandelsirup wieder Erdmandelmilch
vorzubereiten, muss man nur Wasser dazugeben:
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FLÜSSIGE "HORCHATA": Mischen
des Sirups mit kaltem Wasser im Verhältnis 1:5 (fünfmal mehr
Wasser als Sirup).
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GEFRORENE "HORCHATA": Mischen des
Sirups mit Wasser im Verhältnis 1:3 (dreimal mehr Wasser
als Sirup) und gefrieren für 2 Stunden. Danach die etwas
gefrorene "Horchata" zerkleinern und servieren.
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1.
WASCHEN DER ERDMANDELN:
Die
Erdmandeln welche für die Herstellung benutzt werden, werden
nach Größe und Gewicht ausgewählt, um eine hervorragende
Qualität des Produktes zu gewährleisten. Diese Erdmandeln
werden in speziellen Waschmaschine gewaschen und danach mit
keimtötenden Mittel behandelt. Daraufhin werden sie ein weiteres
Mal gewaschen und für mehrere Stunden in Wasser eingelegt,
damit Sie Ihre Feuchtigkeit zurückbekommen. |
2. SAFTHERSTELLUNG:
Die
Erdmandeln werden zerkleinert, gepresst und gesiebt. Das
Ergebnis ist ein dickflüssiges, milchartiges Getränk, welches
einen hohen Fett- und Stärkeanteil hat. |
3. MISCHUNG DES
SAFTES MIT ZUCKER:
Der
Saft aus der Saftherstellung wird in Mixern mit Zucker vermischt.
Nach dem Vorgang enthält man ein gleichmäßiges Produkt welches
keine Farb- und Konservierungsstoffe enthält. |
4. HERSTELLUNG
DES SIRUPS:
Nach
diesen drei Schritten erhält man eine "Horchata" welche für
den Tagesbedarf geeignet ist und welche nicht länger als
drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte. Wir entziehen
dieser "Horchata" alles Wasser und enthalten dadurch ein
Sirup. Dieser Sirup hat die gleichen Eigenschaften wie die
frische "Horchata", aber Sie ist 3 Jahre lang haltbar. Um
wieder "Horchata" zu erhalten, muss man zu diesem Sirup 3
bis 5 Teile Wasser geben und vermischen. |
5. VERPACKUNG:
Als
letztes wird das Sirup in 500ml oder 1000ml Glasflaschen
gefüllt. |
Inhaltsstoffe von einem 200 cc Horchata-Glass
STÄRKE |
PLANZLICHES FETT |
KOHLEHYDRATE |
PROTEINE |
BALLASTSTOFFE |
ENERGIE |
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1’12% |
1’30% |
12’60% |
0’35 % |
0’38% |
132 Cal. |
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Informative Durchschnittswerte
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