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Ermandeln in der veganen Diät

Die vegane Ernährung auf der Grundlage von Obst und Gemüse hat einen hohen Nährwert. Teil ihrer Vorteile basieren auf der antioxidative Kraft vom ausschließlichen Verzehr von großen Mengen an natürlichen Produkten. Der Verzehr von diesen Produkten wird mit einem gesunden Leben in Verbindung gebracht wodurch die Krebsgefahr und Herzprobleme verringert werden. Mit guter Planung können…
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Erdmandeln in der Paleo-Diät

Zurück zum Ursprung um vorzuschreiten. Das ist die Philosophie, die die Steinzeiternährung, Steinzeitdiät oder Paleo-Diät definiert, eine Ernährungsform des Menschen, die sich an der vermuteten Ernährung der Altsteinzeit orientiert. Die Steinzeiternährung setzt sich ausschließlich aus Nahrungsmitteln zusammen, von denen angenommen wird, dass sie schon in der Altsteinzeit verfügbar waren. (mehr …)
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Fallas, das traditionelle Fest von Valencia

Valencia ist ein sehr traditionelles Land mit einer langen Geschichte. Verschiedene Feste und einige spezielle Gerichte sind Valencias Beitrag zur spanischen und globalen Kultur. Seine Gastronomie bietet uns leckere Köstlichkeiten wie die Erdmandel und die erfrischende Horchata de chufa, aber auch die lokalen Festlichkeiten bieten einige Überraschungen. (mehr …)
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Urban Farming: Erdmandeln zu Hause pflanzen

In den letzten Jahren ist das Konzept des Urban Farming immer mehr in Mode gekommen. Fast jeder kennt jemanden, der einen Gemüsebeet zu Hause hat oder der eine Fläche zum Anbauen auf seiner Terrasse oder seinem Balkon eingerichtet hat. Jede kleine Fläche kann dazu verwendet werden, um etwas anzubauen. Man braucht nur einige Grundkenntnisse um…
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Die Erdmandel: Ein gesundes Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt

Diejenigen, die ein gesundes Lebensmittel suchen, das nahrhaft und reich an Ballaststoffen ist, und das auch bei Unverträglichkeiten wie Zöliakie problemlos verzehrt werden kann, sollten unbedingt die Erdmandel kennenlernen. Die Erdmandel wird an verschiedenen Orten in Spanien und im Ausland angebaut. Die bekannteste Region hierfür ist Valencia, aber dies ist nicht der einzige Ort in…
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Die Erdmandel: Eine Quelle der Energie und Gesundheit

Die Erdmandel, ihr Anbau und ihre Verwendung, haben ihre Wurzeln in der fernen Vergangenheit und ihre Spur verliert sich in den alten Zivilisationen. Bereits die Ägypter aßen sie: So wird es von verschiedenen Dokumenten und archäologischen Funden bestätigt. Das Bekannteste stammt von Theophrast, dem Vater der Botanik, der sie im 4. Jahrhundert a.C. in seinen…
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Erdmandeln: Viele Ballaststoffe für die Gesundheit

Für einen aktiven, gesunden Darm brauchen wir viele Ballaststoffe. Seit einigen Jahren sind die wohlschmeckenden Erdmandeln aus Spanien immer beliebter, da sie einen hohen Nährstoffgehalt haben. Aus diesem Grund sind die Erdmandeln neben den bekannten Ballaststoff-Lieferanten Weizenkleie, Haferkleie, Indischer Flohsamen und Leinsamen eine gute wohlschmeckende Alternative. Die Erdmandel (Cyperus esculentus) ist ein zwischen 30 und 60 cm…
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Erdmandeln und Zöliakie

Erdmandeln sind ein Nahrungsmittel, welches kein Gluten enthält. Wenn der Verarbeitungs- und Verpackungsprozess auch zertifiziert glutenfrei sind, dann können  zöliakiekranke Personen ohne Probleme Erdmandeln und deren Derivate verzehren. "Laut Wikipedia ist die Zöliakie eine Glutenunverträglichkeit welche sich durch eine chronische Erkrankung der Dünndarmschleimhaut aufgrund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten charakterisiert. Gluten kommt in vielen Getreidesorten als…
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Gemahlene Erdmandeln: Verzehrbereites Erdmandelmehl

Erdmandelmehl erhält man mit einem vollständig natürlichen Mahlprozess. Mit ihm kann man ohne große Anstrengung köstliche Gerichte zubereiten. Hierbei gibt es eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten: Vom Frühstück über das Mittagessen bis hin zum Nachtisch ist es die ideale Zutat auch für leckere Kuchen, Kekse oder Süßspeisen! Oft verwendet man die Erdmandel auch als Zutat, um Gerichte dezent zu…
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