Feel Good Kuchen

100 ml. Rapsöl; 4 Eiweis; 100 ml Rosinen; 50 ml Feigenflocken; 50 ml Dattelflocken; 50 ml Erdmandelflocken; 150 ml Erdmandelmehl; 4 Esslöffel Kakopulver; 0,5 Teelöffel Salz; 50 gr dunkle Schokolade (70%); Kokussnussflocken; Mit frischen Beeren und Pfefferminzblättern servieren.

VORBEREITUNG

Serve with fresh berries, mint leaf and cottage cheese

1. Ofen auf 175ºC vorwärmen.
   
   
2. Streichen Sie eine 20cm lange Backform mit Butter ein. Geben Sie Kokussnussflocken in den Boden der Backform. Schütteln Sie den Überschuss ab.
   
   
3. Mischen Sie das Tigernussmehl, das Eiweiß, das Kakaopulver und das Salz zusammen. Gut vermischen.
   
   
4. Wärmen Sie die Schokolade in einer Pfanne und mischen die Feigen, Rosinen und Datteln unter.
   
   
5. Vermischen Sie alles.
   
   
6. Geben Sie die Mischung in die Backform.
   
   
7. Geben Sie die Backform für 20 Minuten in den Ofen.
   
   
8. Servieren Sie mit Beeren.