ZUTATEN
Mit einem Eisweis bestreichen.
VORBEREITUNG
Erdmandelmehl mit Zucker, Kardamomsamen,
Salz, Mehl und Backpulver mischen. Nach und nach die Eier dazugeben
und schlagen; Erdmandeln dazugeben. Hände mit Mehl bestäuben,
die Masse teilen und i25 cm lange und 5 cm breite Klötze formen
und auf ein Backpapier geben. Mit Eiweis bestreichen. Für ungefähr
20 Minuten bei 200ºC backen. Danach mindestens 10 Minuten abkühlen
lassen, bevor man das Ergebnis in 1,25 cm dicke Scheiben schneidet.
Für ungefáhr 30 bis 50 Minuten bei 100ºC backen. Aus dem Ofen
nehmen und abkühlen lassen. Aufbewahrung in einem luftdichten
Behälter.
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